Gartner - norske grønnsaker

Ristet landbrød med stekte moreller

Det er lett å glemme at man kan varmebehandle moreller. Stek dem i litt olivenolje og server dem lune på nyristet brød med cottage cheese, chèvre eller ricotta – en annerledes og sommerlig frokostrett.

4 porsjoner

15 minutter

Enkel

Ingredienser

  • 2 ss olivenolje
  • 7 dl moreller, skåret i to, sten fjernet
  • Flaksalt og nykvernet salt
  • 8 skiver landbrød, ristet
  • 250 g cottage cheese (1 beger)

Slik gjør du

Varm olivenoljen i en stekepanne på medium varme. Legg i morellene og stek til bærene har myknet og fått brunfarge, men fremdeles er intakt, ca. 5 minutter. Rør jevnlig. Smak til med flaksalt og nykvernet pepper. Rist brødet, smør på cottage cheese og legg på de varme morellene. Server.