Gartner - norske grønnsaker

Forrige Neste

Gul løk

Gul løk er en av de mest brukte grønnsakene, for ikke å si en av de mest allsidige. Løken har en sterk og syrlig smak, og noen synes den kan være litt for skarp. Steker du den, forandrer den karakter og får en søt og fyldig aroma. Gul løk er svært anvendelig og passer i de fleste retter. Den er helt uunnværlig i både det indiske, franske og italienske kjøkkenet. Kepaløken, som den også heter, kan på lik linje med annen løk brukes både rå og varmebehandlet.

Gartnertips

Gul løk er anvendelig til alle slags lunsj- og middagsretter, og kan brukes både for å gi maten en god aroma og som et smakfullt tilbehør. Den kan stekes, kokes, bakes, grilles eller nytes rå.

Den gule løken blir søtere når den varmes opp.