Gartner - norske grønnsaker

Poteter

Poteten har vært en viktig del av den norske middagstallerkenen siden tidlig på 1800-tallet. I dag finnes det mange sorter å velge blant, og flere av dem dyrkes bare her til lands. Poteten er en svært allsidig grønnsak med et utall tilberedningsmuligheter. Den kan kokes, dampes, stekes, bakes og friteres. Og den passer like god til kjøtt som til fisk eller som en del av en salat.

Asterix

Asterix kan ligne litt på Beate av utseende. Sorten har en mild potetsmak med fast konsistens og er en god matpotet som er lett å koke og lett å skrelle. Den kan bruke til det aller meste, men ikke til potetstappe!

Beate

Beatepotetene er kokefaste og har mange bruksområder. De kan kokes med eller uten skall, og er spesielt velegnet til gryteretter og fløtegratinering.

Erika

Erika er små kokefaste delikatessepoteter. Potetene er små i størrelse, men store på smak og bruksområder. De egner seg godt til både steking og koking – og de kan med fordel spises med skallet på. Da får du glede av alle fibrene som finnes der.

Kerrs pink

Kerrs Pink er en av de eldste potetsortene i Norge. Poteten er melen i konsistensen og har en tydelig potetaroma. Den kalles gjerne for «sausepoteten», siden mange foretrekker den til kjøttkaker og andre typiske sausretter.

Mandelpotet

Mandelpoteten er en delikatessepotet som ofte benyttes i forbindelse med tradisjonsretter. Dette mye takket være den intense potetaromaen som bidrar til å gjøre måltidene om til en fest. Den karakteristiske smaken er kraftigst hos de minste mandelpotetene.

Nypoteter

Nypoteter er benevnelsen som brukes på de første potetene som dukker opp av jorda her til lands. Sesongen er kort og varer fra midten av juni til begynnelsen av august. Den norske nypoteten har unike smaksegenskaper – mye takket være måten den håndteres på. Utgangspunktet er at potetene skal inn på pakkeri senest to timer etter opptak. Deretter skal de være ute på markedet i løpet av 24 timer. Dette ferskhetsaspektet bidrar til å gjøre nypoteten ekstra saftig og full av smak.

Pimpernel

Pimpernel er en melen potet med mye smak, gode kokeegenskaper. Den er smakfull og kan brukes til det meste, men er spesielt velegnet til potetmos og gratinering.

Små Berber

Små Berberpoteter er kokefaste poteter med mange bruksområder. De kan kokes med eller uten skall, og er fine til ovnssteking og gratinering.

Små poteter

Små poteter har stor smak og kan brukes på mange måter. De passer perfekt både kokt, ovnsbakt og grillet. Prøv for eksempel dette: Gni små poteter inn med olje og grill dem. Dryss deretter potetene godt med pepper, litt salt og noen ferske urter. På 1-2-3 har du laget et herlig tilbehør til grillmaten din.