Gartner - norske grønnsaker

Forrige Neste

Mandel

Mandelpoteten er takket være sin herlige aroma og melne konsistens, en av de beste matpotetene som finnes. Mange foretrekker denne sorten til festmat som viltretter, lutefisk og rakfisk.

Gartnertips

Mandelpotet passer perfekt til festmat som viltretter, lutefisk og rakfisk.

  • Vask mandelpotetene, la skallet sitte på.
  • Legg dem i kokende lettsaltet vann, vannet skal så vidt dekke potetene.
  • Skru ned varmen når potetene er lagt i, de skal ikke fosskoke.
  • La dem koke i ca. 15 minutter. Koketiden varierer noe med størrelsen på potetene.
  • Pass på koketiden – mandelpotetene blir lett overkokte, og faller da fra hverandre.
  • La potetene hvile litt før servering, da kommer potetenes konsistens og smak best frem.